Лагман

Перед гарячим лагманом важко встояти! Ця страва з локшини, овочів та м’яса походить зі Сходу і дуже полюбилась українським гурманам. Готуйте лагман удома за нашим простим рецептом.
Нарізану дрібними шматочками яловичину обсмажте з олією на малому вогні до золотавої скоринки. Додайте сіль і чорний мелений перець, перемішайте.
Моркву, перець, томати і картоплю наріжте кубиками. Дрібно нарізану цибулю додайте в сковороду, де смажиться м’ясо, і смажте під кришкою 8 хвилин.
Додайте моркву і трохи обсмажте.
Влийте 100 мл води, накрийте кришкою і тушкуйте 8 хв.
Покладіть у сковороду перець, картоплю, томати, подрібнений часник і тушкуйте, поки готуватимете локшину.
Просійте борошно. Окремо змішайте яйця та воду. Влийте яєчну суміш у борошно, замісіть однорідне еластичне тісто та відкладіть його на 10 хв.
Розкачайте тісто в тонкий пласт, наріжте його смужками приблизно 5 мм завширшки, та викладіть локшину на посипане борошном деко.
У великій каструлі доведіть воду до кипіння, частинами додавайте локшину в окріп, помішуючи шумівкою, додайте сіль.